1. Sacrificio

• Sacrificio Porcino
• Sacrificio Ovino
• Sacrificio Bovino
• Sacrificio Caprino
• Sacrificio Equino
• Sacrificio Avestruz
• Sacrificio Halal

2. Sala de Despiece y Envasado

• Porcino
• Ovino
• Bovino
• Avestruz

3. Sala Barqueteo- Sala Blanca

• Bandejas ovino
• Bandejas porcino
• Bandejas bovino
• Bandejas avestruz

Todo el proceso que comprende desde que el animal entra en nuestras instalaciones, para ser sacrificado, hasta su salida expedida por nuestros clientes, se sigue exhaustiva TRAZABILIDAD.

El animal es identificado con su correspondiente etiquetación, donde aparecen datos importantes como, número de crotal o animal, número de explotación ganadera, fecha de nacimiento, fecha de sacrificio, peso y clasificación según modelo europeo. Todo ello con el fin de poder dar al cliente toda la información posible de la res y controlar en todo momento al animal para su posterior uso por el consumidor final.

Tanto para el sacrificio de vacuno, como de ovino, se realiza un meticuloso tratamiento de M.E.R (Materiales Específico de Riesgo) de acuerdo con la normativa vigente y nuestro riguroso control administrativo.

La empresa esta constituida por áreas de producción independientes, matadero y salas de despiece, con un total de más de 6.500m2 de superficie.
Nuestra media de sacrificio diario es de hasta:

1.500 a 2.000	cabezas de ovino
800 a 1.000	cabezas de porcino
150 a 200	cabezas de vacuno
25 a 50	cabeza de avestruz
5 a 10	cabezas de equino